生態主題--玉米

        玉米主要用於作爲飼料，工業生產澱粉、發酵類藥品的主要原料。玉米胚芽可以提鍊玉米油，長期食用在預防心血管疾病方面優於花生油，不及橄欖油。剛成型的一寸來長的玉米芯可直接當作蔬菜烹調，口感類似筍。煮熟的玉米粒是沙拉常用的材料，或做粟米羹，或直接食用。墨西哥人常用一種大型的玉米粒和肉類烹調湯類食物。
       玉米莖粗壯高大，葉寬大，以前也是平原地區農民的重要燃料來源。