生態主題--馬鈴薯

馬鈴薯的葉子，在幼苗期不管是用塊莖播種還是用種子播種，基本上都是單葉，到後期均為復葉。正常的馬鈴薯葉子為奇羽狀復葉。復葉的頂部小葉一般較例小葉稍大，形狀也略有不同，可根據頂小葉的特徵來鑒別品種。側小葉一般有3--7對，側小葉之間還有大小不等的次生裂片。頂小葉和側小葉都有小葉柄，著生於中肋上。復葉的葉柄很發達，葉柄基部有1對托葉。
馬鈴薯的花由5瓣連結，形成輪狀花冠。花內有5個雄蕊、1個雌蕊。每個小花有一個花柄著生在花序上。小花柄上有一個節，落花落果都是由這裡產生離層後脫落的。總花梗著生於莖的中下部葉腋處，花梗上有分枝，每個分枝著生2--4朵花。花蕾由5片花萼包圍，花蕾形狀與萼片的長短，因品種而異。
馬鈴薯屬於自花授粉作物，在沒有昆蟲傳粉的情況下，異花授粉率為0.5％左右。能天然結果的品種基本上全是自交結實。漿果為圓形，少數為橢圓形，前期為綠色，接近成熟時在頂部變白，逐漸轉為黃綠色。有的品種漿果帶褐色、紫色斑紋或白點等。