生態教學--青椒

(一)青椒--又稱「甜椒」和「番椒」，青椒因含有椒油的特殊氣味，有些人不敢吃，但
       一經 試 吃，就欲罷不能，愈吃愈愛吃。
　　     青椒是蔬菜中合維他命Ａ、Ｋ最多，且富含鐵質，有助於造血。其所含的維他
     命Ｂ較番茄多的蔬菜，而所含的維他命Ｃ又比檸檬多。用油炸的方式可增進維他命
     Ａ的功效，炒的時間則不宜太長，適合大火快炒或油炸。
　　     維他命Ａ、Ｃ都可增強身體抵抗力、防止中暑、促進復原力，所以夏天可多食
    用青椒，可促進脂肪的新陳代謝，避免膽固醇附著於血管，能預防動脈硬化、高血
     壓、糖尿病等症狀。
            
           
           
 (二)介紹蔬菜--青江菜